つづれ折りの坂道から

飲食店を始めた人の最初のドキドキは、お客さんが来てくれるかですが、その次はリピート客になってくれるかの心配が控えています。そこには、価格の設定が妥当かどうかの客個人個人の感じ方の違いがあります。しかし、リピーターになる人は別の視点も持っています。 当然のことながら、飲食店の最大のキモは、その味の良し悪しですね。 で、それらをクリ…