テーマ:海鮮

安全な海鮮に電気の助っ人

アニサキスってご存知ですか。読者の中にこの寄生虫のせいで酷い目に遭った方もいることでしょう。寄生虫ですから、加熱すれば問題ありませんし、一定時間低温状態にしておけば、やはり問題ないことが分かってはいますが、鮮度が失われてしまい、美味しさはどこへやらとなってしまいます。しかも、いったんアニサキスによって食害を受けた方は、二度目のアニサキス…
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