美味しいコーヒー

美味しいコーヒーを入れる店を、あなたはどうやって見分けてい
ますか。もちろん、飲んでみなければわからないことも多いんで
すが………。でも、注文して出てきたコーヒーを見た瞬間に、そ
の店のコーヒーに対する情熱を見分ける方法があれば、少なく
ともがっかりする率はぐんと減るはずです。

そんな方法があるんですか?と聞く人は、コーヒー歴がまだ短
いか、無頓着な人でしょうね。コーヒー通を自称する人ならば、
必ずや一回は聞いたことがある見分け方法があるんです。

それは、コーヒーの液面を、光にかざしてみることなんです。本
当にきれいに洗っているカップならば、コーヒーの液面には油一
つ浮かんでいません。が、少しでも、洗うことに対して手を抜くな
らば、たちどころにちりとした油が浮かんでいるのが見えてしま
います。

たったこれだけのことですが、コーヒーを飲むときにこのことに気
を付けている人なら、たちどころに店の良し悪しが判断できてし
まう誠に簡単でありながら、誠に怖い事実でもあります。ご存知
でしたか?

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